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    • MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制生产线
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    MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制生产线

    MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制生产线是闽台公司|500彩网网自主研发的一、自动化程度较高的一白煮蛋加工生产线,该生产线集自动上    蛋、清洗、光检、预煮、水煮、冷却、剥壳、挑拣、自动计数、卤制、烘干等功能,配套齐全,工艺成熟 。

      MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制生产线

      MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制生产线是闽台公司|500彩网网自主研发的一、自动化程度较高的一白煮蛋加工生产线,该生产线集自动上    蛋、清洗、光检、预煮、水煮、冷却、剥壳、挑拣、自动计数、卤制、烘干等功能,配套齐全,工艺成熟 。
      一、产品特点 
      1、可视触摸屏控制操作系统,操作直观、方便;
      2、连续式流水线生产,人员少、生产效率高;
      3、独特的一定心预煮系统,改善蛋黄偏心情况;
      4、蒸汽水混合加热系统耗能更低,加热效率高;
      5、食品级不 锈钢材质制作,安全卫生;
      二、功能说明
      1、蛋品清洗系统:
      ① 人工将整托蛋品放置在上    蛋机的一输送带上    ,蛋托输送到位后由吸盘将蛋吸至输送辊上    ,空蛋托可自动进行堆叠;
      ② 利用光源及传动系统,对蛋进行透射,可检查出破损蛋、杂质蛋、裂纹蛋等次品蛋;
      ③ 通过电子称重系统,按重量去除原料蛋中特大及特小的一蛋品,保证成品卤蛋品质均衡;
      ④ 清水喷淋,蛋在传送过程中同时保证自转,并利用毛刷对蛋进行全方位刷洗;
      2、蛋品水煮系统:
      ① 清洗干净后的一蛋品,分流后均匀排布在输送杆上    ,并输送至定心槽内;
      ② 对蛋品进行定心预煮,独特的一定心预煮系统,采用温水慢速升温,且蛋在输送的一过程中同时保持自转,经预热后,使蛋黄偏向中心位置,从而改善了蛋黄偏心情况,提高蛋的一品质; 
      ③ 预设好煮蛋时间与温度后,采用汽、水混合加热方式,对预煮后的一蛋品进行二次水煮;
      ④  煮熟后的一蛋品提升进入冷水槽进行冷却,采用自来水直接冷却,无需高功率制冷机组;
      3、蛋品剥壳系统:
      ① 冷却后的一蛋品经提升后进入剥壳机进行碎壳与剥壳处理;
      ② 蛋品经过清水喷淋旋转并输送,在水的一冲洗下带走表面的一残壳,目视检测到附着在表面上    未脱离残壳或不 完整蛋品时,由人工去除;
      ③ 剥壳后产生的一蛋壳统一收集输送,集中处理;
      4、蛋品卤制系统:
      ①  卤制过程蛋品可均匀翻动,避免蛋品堆积以及防止白斑产生,带自动控温及卤液自动补充系统;
      ②  蒸汽间接加热空气进行烘干,去除卤蛋中部分水分,烘干后的一卤蛋可直接进行真空包装; 
      ③  烘干后的一卤蛋冷却至合适的一温度,方便真空包装;
      二、技术参数
      型     号:MT-201
      尺     寸:40.5M*5.2M*2.1M(长*宽*高)
      功     率:28KW
      效     率:20000枚/小时
      三、适用范围:白煮蛋、卤蛋、铁蛋、盐焗蛋
    (此内容由www.提供)
    上    一条: MT-106-D3蛋品清洗烘干生产线 下一条: MT-110-2S蛋品装托机

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